Артишоки - съедобные цветы, могут быть зелеными или фиолетовыми
* Артишок - один из самых популярных съедобных цветков, и с древности известен в Средиземноморском регионе целебными свойствами.
Описание. Артишок - многолетнее растение из семейства Астровых, родиной которого является бассейн Средиземного моря. Это древнее растение, которое знали и использовали в Древнем Египте, Древнем Риме и Греции для улучшения пищеварения.
Употребляемые в пищу бутоны артишока, как правило, имеют размер 6 - 10 см в диаметре и весят порядка 150 г. В пищу употребляют лишь молодые бутоны артишока, старые являются несъедобными. Съедобные части бутона состоят, в основном, из мясистой нижней части и сердцевины. Артишоки могут быть зелеными или фиолетовыми.
Почему сердца артишоков полезны для суставов и костей?
В природном составе этого редкого и красивого съедобного цветка содержится много веществ, укрепляющих суставы, кости и связки. Этот продукт также входит в рейтинг продуктов в самым богатым и насыщенным антиоксидантным составом.
* Артишок - один из самых популярных съедобных цветков, и с древности известен в Средиземноморском регионе целебными свойствами.
Описание. Артишок - многолетнее растение из семейства Астровых, родиной которого является бассейн Средиземного моря. Это древнее растение, которое знали и использовали в Древнем Египте, Древнем Риме и Греции для улучшения пищеварения.
Употребляемые в пищу бутоны артишока, как правило, имеют размер 6 - 10 см в диаметре и весят порядка 150 г. В пищу употребляют лишь молодые бутоны артишока, старые являются несъедобными. Съедобные части бутона состоят, в основном, из мясистой нижней части и сердцевины. Артишоки могут быть зелеными или фиолетовыми.
Почему сердца артишоков полезны для суставов и костей?
В природном составе этого редкого и красивого съедобного цветка содержится много веществ, укрепляющих суставы, кости и связки. Этот продукт также входит в рейтинг продуктов в самым богатым и насыщенным антиоксидантным составом.
Артишок может быть очень крупным, выводит холестерин и полезен для суставов и костей
Из таблицы мы видим все те же, уже знакомые нам, микроэлементы, витамин К, витамин В6 (пиридоксин), антоцианы, кверцетин. Об их пользе для костей и суставов мы упоминали в одной из предыдущих статей. Но есть и еще несколько “полезностей” с точки зрения здоровья суставов, хрящевых и костных тканей, в натуральном составе артишоков. Вот несколько из них:
Железо. Этот микроэлемент позитивно влияет на мышцы, и это усиливает поддержку суставно-связочного аппарата и костно-мышечных структур.
Фолиевая кислота (витамин В9). Предупреждает воспалительные процессы, и, как природное вещество, содержащееся в продуктах, полезна при ревматоидном артрите и артрозах. Укрепляет кости и увеличивает подвижность суставных сочленений, и в сочетании с другими витаминами группы B способна уменьшать болевые ощущения. Витамин В9 полезен при любой форме артроза, ревматоидном, псориатическом или другом артрите, поскольку успокаивающе действует на болевые рецепторы, ускоряет восстановительные процессы и налаживает работу иммунной системы нашего организма.
Феруловая кислота. Она широко используется в косметологии, и является активным компонентом антивозрастных сывороток, замедляя процессы старения за счет своих сильных антиоксидантных свойств. Но также феруловая кислота полезна при остеопорозе и оказывает противовоспалительный эффект. Однако ее влияние на организм до конца пока не изучено.
Хлорогеновая кислота. Как природное вещество, содержащееся в артишоках, она способствует здоровью нашей костно-мышечной системы. Хлорогеновая кислота препятствует развитию остеопороза и некоторых других суставных дегенеративных заболеваний.
Силимарин. Этот антиоксидант улучшает заживление костей, оказывает положительный эпигенетический эффект, что важно для людей с ревматоидным артритом. Силимарин “связывается с рецепторами эстрогена на белых клетках крови и уменьшает аутоиммунные реакции вместе с количеством воспалительных цитокинов”.
Железо. Этот микроэлемент позитивно влияет на мышцы, и это усиливает поддержку суставно-связочного аппарата и костно-мышечных структур.
Фолиевая кислота (витамин В9). Предупреждает воспалительные процессы, и, как природное вещество, содержащееся в продуктах, полезна при ревматоидном артрите и артрозах. Укрепляет кости и увеличивает подвижность суставных сочленений, и в сочетании с другими витаминами группы B способна уменьшать болевые ощущения. Витамин В9 полезен при любой форме артроза, ревматоидном, псориатическом или другом артрите, поскольку успокаивающе действует на болевые рецепторы, ускоряет восстановительные процессы и налаживает работу иммунной системы нашего организма.
Феруловая кислота. Она широко используется в косметологии, и является активным компонентом антивозрастных сывороток, замедляя процессы старения за счет своих сильных антиоксидантных свойств. Но также феруловая кислота полезна при остеопорозе и оказывает противовоспалительный эффект. Однако ее влияние на организм до конца пока не изучено.
Хлорогеновая кислота. Как природное вещество, содержащееся в артишоках, она способствует здоровью нашей костно-мышечной системы. Хлорогеновая кислота препятствует развитию остеопороза и некоторых других суставных дегенеративных заболеваний.
Силимарин. Этот антиоксидант улучшает заживление костей, оказывает положительный эпигенетический эффект, что важно для людей с ревматоидным артритом. Силимарин “связывается с рецепторами эстрогена на белых клетках крови и уменьшает аутоиммунные реакции вместе с количеством воспалительных цитокинов”.
Запечённые артишоки очень вкусны и красивы
Почему сердца артишоков омолаживают?
Потому что в артишоках содержится много антиоксидантов, и среди которых кверцетин, рутин, антоцианы, галловая кислота, кофейная кислота, хлорогеновая кислота и силимарин, которые эффективно борются со свободными радикалами. В результате замедляется процесс старения и, предположительно, ингибируется появление клеток новообразований. К примеру, рутин считается веществом с сильными антиоксидантными свойствами, и известен своей способностью противостоять появлению энтропии.
Артишок - важнейший компонент средиземноморской диеты, позволяющий похудеть, а стройные люди выносливее полных, и, как правило, выглядят и чувствуют себя моложе своих сверстников. Сердца артишоков богаты витамином К, который укрепляет суставы и кости, что помогает сохранить подвижность “на закате нашей жизни”. Этот продукт эффективно препятствует развитию новообразований, также происходящего чаще в зрелом и старшем возрастах. Само по себе наличие этой эффективности, способность противостоять таким “возрастным” недугам - тоже омоложение.
Потому что в артишоках содержится много антиоксидантов, и среди которых кверцетин, рутин, антоцианы, галловая кислота, кофейная кислота, хлорогеновая кислота и силимарин, которые эффективно борются со свободными радикалами. В результате замедляется процесс старения и, предположительно, ингибируется появление клеток новообразований. К примеру, рутин считается веществом с сильными антиоксидантными свойствами, и известен своей способностью противостоять появлению энтропии.
Артишок - важнейший компонент средиземноморской диеты, позволяющий похудеть, а стройные люди выносливее полных, и, как правило, выглядят и чувствуют себя моложе своих сверстников. Сердца артишоков богаты витамином К, который укрепляет суставы и кости, что помогает сохранить подвижность “на закате нашей жизни”. Этот продукт эффективно препятствует развитию новообразований, также происходящего чаще в зрелом и старшем возрастах. Само по себе наличие этой эффективности, способность противостоять таким “возрастным” недугам - тоже омоложение.
Самая полезная часть артишоков - их "сердца", с невероятным набором необходимых нам и редких природных веществ
Природный состав
В древности применяли артишок для лечения расстройства пищеварения, воспалительных процессов печени и почек. Наиболее ценным компонентом артишока является цинарин, который оказывает значительное влияние на функционирование печени. Цинарин обладает желчегонным свойством, способствует перевариванию пищи и оказывает защитное действие на клетки печени. Кроме того, цинарин эффективно снижает уровень холестерина в печени.
В составе артишока также находится инулин - соединение, которое влияет на нормальное развитие кишечной флоры, улучшая функции пищеварительной системы, а также на регулирование сахара в крови, одновременно способствуя избавлению от лишних килограммов. Инулин является пребиотиком, а значит и питательной средой для кишечных бактерий, которые позитивно влияют на иммунную систему и желудочно - кишечный тракт.
В артишоках много клетчатки и мало калорий, он с легкостью выводит из организма вредный холестерин. В сердцах артишоков содержится большое количество биологически активных веществ. В их числе гликозиды, органические кислоты (хлорогеновая кислота), полифенолы и флавоноиды. Полифенолы оказывают положительное воздействие на метаболизм жиров и холестерина, а также снижают их уровень в крови. Хлорогеновая кислота улучшает толерантность к глюкозе и снижает поглощение сахара в желудочно-кишечном тракте.
В древности применяли артишок для лечения расстройства пищеварения, воспалительных процессов печени и почек. Наиболее ценным компонентом артишока является цинарин, который оказывает значительное влияние на функционирование печени. Цинарин обладает желчегонным свойством, способствует перевариванию пищи и оказывает защитное действие на клетки печени. Кроме того, цинарин эффективно снижает уровень холестерина в печени.
В составе артишока также находится инулин - соединение, которое влияет на нормальное развитие кишечной флоры, улучшая функции пищеварительной системы, а также на регулирование сахара в крови, одновременно способствуя избавлению от лишних килограммов. Инулин является пребиотиком, а значит и питательной средой для кишечных бактерий, которые позитивно влияют на иммунную систему и желудочно - кишечный тракт.
В артишоках много клетчатки и мало калорий, он с легкостью выводит из организма вредный холестерин. В сердцах артишоков содержится большое количество биологически активных веществ. В их числе гликозиды, органические кислоты (хлорогеновая кислота), полифенолы и флавоноиды. Полифенолы оказывают положительное воздействие на метаболизм жиров и холестерина, а также снижают их уровень в крови. Хлорогеновая кислота улучшает толерантность к глюкозе и снижает поглощение сахара в желудочно-кишечном тракте.
Противопоказания
Лучше не употреблять артишоки людям, страдающим гипертонией, так как отличные полезные эффекты от употребления растения в пищу связаны с некоторым повышением давления. Не стоит употреблять чай из артишоков мужчинам, склонным к приапизму, а также при язве и гастрите. Сердца артишоков могут вызывать аллергию, при этом оказывая сильное воздействие на стенки пищевода. И поэтому склонным к аллергическим реакциям людям лучше не добавлять артишоки в повседневное меню, хотя это и звучит как-то нескладно: этот съедобный цветок в наших широтах действительно редкий и экзотический.
Лучше не употреблять артишоки людям, страдающим гипертонией, так как отличные полезные эффекты от употребления растения в пищу связаны с некоторым повышением давления. Не стоит употреблять чай из артишоков мужчинам, склонным к приапизму, а также при язве и гастрите. Сердца артишоков могут вызывать аллергию, при этом оказывая сильное воздействие на стенки пищевода. И поэтому склонным к аллергическим реакциям людям лучше не добавлять артишоки в повседневное меню, хотя это и звучит как-то нескладно: этот съедобный цветок в наших широтах действительно редкий и экзотический.
Букет артишоков может иметь двойное назначение: им можно полюбоваться и подать к праздничному столу
Статья не является рекомендацией к действию, и написана только в ознакомительных целях. Пожалуйста, всегда консультируйтесь с врачом для постановки диагноза и назначения лечения.